Diego Soares Rebouças é licenciado em Comunicação Social com habilitação em Publicidade e Propaganda pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Mestre pelo Programa de Pós-Graduação em Comunicação da Universidade Federal do Ceará (PPGCOM / UFC), com reconhecimento oficial do grau de mestre pela Universidade do Porto. É membro do Grupo de Pesquisa em Economia Criativa, Arte e Sociedade da Universidade Estadual do Ceará, vinculado ao DGP / CNPQ, por meio do qual participou, apresentando trabalho de pesquisa, no 9th ESA Research Network Sociology of the Arts (ESA - Arts) realizado no Porto, Portugal, no ano de 2016. Mais recentemente, passou a integrar o Observatório Cearense da Cultura Alimentar - OCCA, no qual tem desenvolvido os seus atuais interesses de pesquisa. Tem publicações em revistas nacionais e internacionais, bem como em livros (capítulos) no Brasil, em Portugal e em França. Fez orientações de trabalhos académicos e participou em júris de TCCs de graduação e pós-graduação. Atualmente, desenvolve pesquisa que converge nas grandes áreas da Comunicação, Sociologia da Cultura, Sociologia da Alimentação. Tem interesse em Sociologia da Arte especificamente no campo das imagens (Teorias da imagem), das artes, da cultura, da cibercultura; em práticas comunicacionais; em movimentos migratórios transnacionais; em hábitos alimentares; em alimentação como mediação; em locavorismo; em identidades híbridas na gastronomia diaspórica.